在美國心臟協會在新奧爾良的研究人員發現,飲茶後有心臟病發作和中風的危險性較低。 紅茶能緩和並能擴展動脈，從而提高血液流到心臟。經過八星期研究涉及50個男性和女性冠心病人。 研究人員發現他們在四個星期內每天喝四杯水和四個星期內每天喝四杯茶。 喝茶的人的動脈釋放化學名為一氧化氮,一氧化氮有助擴張動脈。冠心病人產生較少的一氧化氮及因此令動脈不能正常擴張。 研究証實茶葉中一氧化氮能令血管正常擴張, 而喝水的並無影響。飲茶還會增加血液中的”黃酮”量。這些就是像發現在水果和蔬菜中的抗氧化因子。不只改善動脈功能，而且還可以降低癌症的比率，已發現紅茶中高含量抗氧化因子。 他們有助停止這些受氧化損傷的DNA細胞,由正常細胞變成癌細胞。茶也可以防止蛀牙。它包含氟化物令牙齒及口腔更健康。
眾所周知港式奶茶係由鍚蘭紅茶泡制而成,經研究指出,紅茶對心血管有益,有 抗氧化功效,有助減慢皮膚衰老.
兒茶素可抗癌 中西方都不乏愛茶之士，按不同民族而各有偏好；西方人愛以紅茶作下午茶，中國人上茶樓多以喝普洱等黑茶為主，而以長壽著名的日本 人則偏愛喝綠茶，貪其夠健康。事實上，愈來愈多研究已證實，綠茶中含兒茶素成分最多，其抗氧化功效有助抗癌及保護心血管健康，隨着世界潮流愈來愈注重健康，綠茶已成為茶中之王。米施洛營養護康中心註冊營養師李偉萍（右圖）說︰「兒茶素是茶多酚的一種，存在於茶葉中。茶葉發酵時間愈久，兒茶素含量流失愈多，其含量以不經發酵的綠茶最多，以堆積發酵的黑茶最少。」抗氧化更勝維他命除了兒茶素，茶亦含小量維他命C、E、類胡蘿蔔素、微量元素及咖啡因，以營養價值來說，兒茶素發揮最大作用，「曾有研究指，兒茶素抗癌功效比維他命C更高，可減低患上胃癌、食道癌、卵巢癌 、大腸癌及肺癌等風險。其抗氧化功能有助保護心血管健康，也可相對減輕煙草對肺部組織的損害。」除了抗氧化，兒茶素還有消炎、殺菌作用，可抑壓引起胃潰瘍 及十二指腸潰瘍的幽門螺旋菌的增長。 (星島綜合報道)
