現今一般耕種均使用化學肥料及化學農藥，導致水土流失令農作物在生長過程中根部嚴重缺氧及微量元素抗疾病及抗蟲害能力變差，此時農民須使用農藥來防治病蟲害，但容易做成害蟲抗藥性，迫使得農藥愈用愈重，毒性更強，如此破壞生態，污染環境；最終造成農作物含有殘留農藥，人體在長期進食後，日積月累下令我們免疫系統及身體機能受損，危害健康。
有機耕種是以有機肥作培植，而有機肥能於大自然分解，然後釋放出養份予植物，除含有氮、磷、鉀、碳的基本成份外，還含有豐富的微量元素及微生物菌種，可提供農作物均衡的營養，增強農作物抗疾病及抗蟲害能力，從而健康生長，農民便不必使用高毒性的農藥。
同時有機肥亦能改善泥土結構，創造一個排水良好、透氣度高及保持泥土肥沃。然而台灣位置於北迴規線上氣候及環境合適加上土壤肥沃，實為農耕的最佳天然地方。我們經驗豐富的農夫更以”適時、適地、適種”為原則，選擇當茬瓜果蔬菜種植，務求生長出來的農作物達至最佳。